Ласкаво просимо

Яловичина, бурого булгур, перцева паста, томатна паста, петрушка, ісот, гранатовий соус, оливкова олія

Нут, тахін, оливкова олія, сіль, часник, лимонний сік, пастрома за бажанням

Фарш, волоський горіх, булгур, цибуля та суміш спецій

Рубаний ножем баранячий фарш, курдючний жир та суміш спецій

Міні-лахмаджун, приготований з фаршу, петрушки, цибулі, помідорів, чорного перцю, зеленого та червоного перцю

Картопля фрі, приправлена різноманітними спеціями

Традиційне піде, приготування з сиром кашар

Рубана ножем баранина, курдючний жир, ісот, червоний перець

Рубана ножем баранина та курдючний жир

Рубана ножем баранина та курдючний жир на подушці з йогурту, пюре з баклажанів і часнику

Подається з рубаною ножем бараниною та курдючним жиром, густим йогуртом, часником, томатним соусом і петрушкою.

Подається загорнутим у лаваш рубаною ножем бараниною та курдючним жиром, густим йогуртом, часником, томатним соусом і петрушкою.

Рубана ножем баранина та курдючний жир, помідори, спеції

Рубана ножем баранина, курдючний жир, фісташки

Рубана ножем баранина та курдючний жир, баклажани, печений червоний і зелений перець, цибуля

Рубана ножем баранина та курдючний жир під густим йогуртом, з часником і томатним соусом

kuzu etı

Шашлик з баранини на йогурті, часнику та пюре з баклажанів

Пісна яловича вирізка

Бараняча печінка, курдючний жир, кмин, мелений перець

Баранина, замаринована в різноманітних спеціях, курдючний жир

М'ясо з гомілки, що подається з печеними помідорами, цибулею та перцем

Баранячі реберця, замариновані в різноманітних спеціях

Курячі крильця, замариновані в спеціальному соусі

Баранячий кюльбасти, замаринований у спеціальних соусах

Бараняче кюшеме

Баранина, цибуля, сіль, чорний перець, оливкова олія

Баранина, цибуля, часник, помідори, перець, солодкий перець, томатна паста, оливкова олія

М'ясо баранини, гриби, перець, перець каппі, цибуля, помідори, томатна паста, часник, оливкова олія та суміш спецій

Куряче стегно, цибуля, часник, помідори, перець, перець каппі, томатна паста, оливкова олія

Куряче стегно, цибуля, сіль, чорний перець, оливкова олія

Курячі крильця, цибуля-шалот, часник, зелений перець, червоний перець, помідори, оливкова олія та різноманітні спеції

Каре баранини, цибуля-шалот, часник, зелений перець, червоний перець, помідори, оливкова олія та різноманітні спеції

Баранячі ребринки, цибуля-шалот, часник, зелений перець, червоний перець, помідори, оливкова олія та різноманітні спеції

Часник, цибуля, оливкова олія

Фарш, петрушка, цибуля, помідори, чорний перець, зелений перець, червоний перець

Фарш, петрушка, часник, цибуля, помідори, чорний перець, зелений перець, червоний перець

Традиційне піде, що готується з сиром кашар, м'ясом шматочками або фаршем, зеленим перцем, червоним перцем, цибулею, помідорами та спеціями за бажанням

Традиційне піде, приготування з використанням сиру кашар

Традиційне піде, приготування з фаршем, петрушкою, цибулею, помідорами, чорним перцем, зеленим та червоним перцем

Традиційне піде, приготування з м'ясом шматочками, зеленим перцем, червоним перцем, помідорами та спеціями

Повножирний білий сир

Смажені баклажани

Печені баклажани, печений гострий перець, печений селянський перець, лимонний сік, оливкова олія, сіль

Огірки, проціджений йогурт, оливкова олія, суха м'ята, сіль

Дрібно нарізані помідори, цибуля, петрушка, червоний перець мелений, сумах, оливкова олія, гранатовий соус

Традиційний сир тулум подається з вершковим маслом.

Мариновані огірки та перці по-мардинськи

Запечена цибуля та часник з оливковою олією

Середземноморська зелень, рукола, морква, фіолетова капуста, буряк, зерна граната, чері-помідори, оливкова олія та гранатовий соус

Помідори, ріпчаста цибуля, волоські горіхи, сумах, червоний перець мелений та гранатовий соус

Салат таблачи по-аданськи: м'ята, помідори, цибуля

Традиційний десерт, що готується між шарами хрусткого тіста юфка з фісташками, каймаком та цукровою пудрою

Солодкий десерт у сиропі з сиром діл та ниткоподібним кадаїфом

Традиційне мараське морозиво

Солодкий десерт у сиропі, приготований з хрусткого ниткоподібного кадаїфу та волоських горіхів

Газований безалкогольний напій

Газований напій з апельсиновим смаком

Холодний чай

Мінеральна вода з ароматом лимона

Змішані / Сезонні фрукти

Традиційний ферментований напій

Природна мінеральна вода

Свіжовичавлений апельсин

Газований напій з ароматом лимона і лайма