Willkommen

Rindfleisch, brauner Bulgur, Paprikamark, Tomatenmark, Petersilie, Isot-Chili, Granatapfelsirup, Olivenöl

Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Salz, Knoblauch, Zitronensaft, optional mit Pastirma

Hackfleisch, Walnüsse, Bulgur, Zwiebeln und Gewürzmischung

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammhackfleisch, Lammfett und Gewürzmischung

Mini-Lahmacun zubereitet mit Hackfleisch, Petersilie, Zwiebeln, Tomaten, schwarzem Pfeffer, grünen und roten Paprikaschoten

Mit verschiedenen Gewürzen verfeinerte Pommes frites

Traditionelles Pide zubereitet mit Kaşar-Käse

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch, Lammfett, Isot-Chili, roter Paprika

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch und Lammfett

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch und Lammfett auf Joghurt-, Auberginen- und Knoblauchpüree

Serviert mit mit dem Wiegemesser zerkleinertem Lammfleisch und Lammfett, griechischem Joghurt, Knoblauch, Tomatensauce und Petersilie

In Fladenbrot gewickeltes, mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch und Lammfett, serviert mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Tomatensauce und Petersilie

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch und Lammfett, Tomaten, Gewürze

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch, Lammfett, Pistazien

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch und Lammfett, Auberginen, gegrillte rote und grüne Paprika, Zwiebeln

Mit dem Wiegemesser zerkleinertes Lammfleisch und Lammfett auf griechischem Joghurt, Knoblauch und Tomatensauce

kuzu etı

Zarte Lammfleischstücke am Spieß auf Joghurt-, Knoblauch- und Auberginenpüree

Mageres Rinderfilet

Lammleber, Lammfett, Kreuzkümmel, Paprikapulver

Mit verschiedenen Gewürzen mariniertes Lammfleisch, Lammfett

Lammhaxe, serviert mit gekochten Tomaten, Zwiebeln und Paprika

Mit verschiedenen Gewürzen marinierte Lammrippchen

Mit Spezialmarinade zubereitete Hähnchenflügel

Mit Spezialmarinade zubereitetes Lammkotelett (Külbastı)

Zartes Lamm-Küşleme (Lammfilet)

Lammfleisch, Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl

Lammfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Spitzpaprika, Tomatenmark, Olivenöl

Lammfleisch, Pilze, Paprika, spitzer Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzmischung

Hähnchenkeule, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika, spitzer Paprika, Tomatenmark, Olivenöl

Hähnchenkeule, Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl

Hähnchenflügel, Schalotten, Knoblauch, grüne Paprika, rote Paprika, Tomaten, Olivenöl und verschiedene Gewürze

Lammkotelett, Schalotten, Knoblauch, grüne Paprika, rote Paprika, Tomaten, Olivenöl und verschiedene Gewürze

Lammrippchen, Schalotten, Knoblauch, grüne Paprika, rote Paprika, Tomaten, Olivenöl und verschiedene Gewürze

Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl

Hackfleisch, Petersilie, Zwiebeln, Tomaten, schwarzer Pfeffer, grüne Paprika, rote Paprika

Hackfleisch, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, schwarzer Pfeffer, grüne Paprika, rote Paprika

Traditionelles Pide, zubereitet mit Kaşar-Käse, gewürfeltem Fleisch oder Hackfleisch, grüner Paprika, roter Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen nach Wunsch

Traditionelles Pide, zubereitet mit Kaşar-Käse

Traditionelles Pide, zubereitet mit Hackfleisch, Petersilie, Zwiebeln, Tomaten, schwarzem Pfeffer, grüner und roter Paprika

Traditionelles Pide, zubereitet mit gewürfeltem Fleisch, grüner Paprika, roter Paprika, Tomaten und Gewürzen

Vollfetter Schafskäse

Gebratene Auberginen

Gegrillte Auberginen, gegrillte spitzte Paprika, gegrillte Dorfpaprika, Zitronensaft, Olivenöl, Salz

Gurke, Quarkjoghurt, Olivenöl, getrocknete Minze, Salz

Fein gehackte Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Paprikapulver, Sumach, Olivenöl, Granatapfelsirup

Wird mit traditionellem Tulum-Käse und Butter serviert.

Schlangenmelonen- und Paprikagurke nach Mardin-Art

Im Ofen gebackene Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl

Mediterrane Kräuter, Rucola, Karotten, Rotkohl, Rote Bete, Granatapfel, Kirschtomaten, Olivenöl und Granatapfelsirup

Tomaten, Zwiebeln, Walnüsse, Sumach, Paprikapulver und Granatapfelsirup

Tablacı-Salat nach Adana-Art: Minze, Tomaten, Zwiebeln

Traditionelles Dessert aus knusprigem Yufkateig, gefüllt mit Pistazien, Sahne und Puderzucker

In Sirup eingelegtes Dessert aus Zopfkäse und Engelshaar-Kadaif

Traditionelles Maraş-Speiseeis

In Sirup eingelegtes Dessert aus knusprigem Kadaif und Walnüssen

Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk

Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Orangengeschmack

Eistee

Mineralwasser mit Zitronengeschmack

Gemischte / Saisonale Früchte

Traditionelles fermentiertes Getränk

Natürliches Mineralwasser

Frisch gepresste Orange

Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Zitronen-Limetten-Geschmack